Château Lestrille
120 ans

Pour fêter nos 120 ans, nous avons décidé de vinifier cette cuvée limitée, élaborée à partir de notre plus vieille parcelle : en 2018, l’année de la récolte de ce merlot aux magnifiques pieds tortueux, nous fêtions ses 70 ans.

Située sur le plateau de Saint-Germain-du-Puch, elle a été plantée par mon grand-père en 1948, et est le témoignage du travail mené sur plusieurs générations. Pour l’élevage de 18 mois, nous avons choisi des barriques de 400 litres, plus grosses que les traditionnelles « bordelaises » de 225 litres, que nous utilisons pour le Secret.

Le résultat est un vin d’une très grande finesse. Son nez est marqué par des fruits mûrs à souhait (cerise, prune) et une bouche veloutée à peine soulignée par les notes briochées de son élevage. Son potentiel de garde étant très important, nous avons décidé de vous le proposer en bouteilles, magnums et double-magnums (quantités limitées).

Accords mets-vins : ce vin enveloppé, tout en longueur, avec beaucoup d’élégance, est plutôt à réserver pour des plats de fête ou aux arômes délicats. Il fonctionne très bien sur de l’agneau, du veau ou sur un bœuf rôti par exemple.

Conditionnement